मोटे अनाज देते है भरपूर पोषण

 जौनपुर : कृषि विभाग द्वारा शुक्रवार को विकास खण्ड परिषर सिरकोनी एवं राजकीय बीज भंडार डोभी में उत्तर प्रदेश मीलेट्स पुनरोद्धार योजना अन्तर्गत तहसील स्तरीय कृषक जागरूकता कार्यशाला का  आयोजन किया गया जिसमें श्री अन्न के उत्पादन, महत्व एवं उपयोगिता से किसानों को प्रशिक्षित किया गया। किसानों को सम्बोधित करते हुए उप परियोजना निदेशक आत्मा डा. रमेश चंद्र यादव ने  कहा कि  आहार व पोषण विशेषज्ञ मोटे अनाजों की खूबियों से इतने प्रभावित हैं कि इन्हें सुपरफूड्स के रूप में मान्यता दे रहे है, मोटे अनाज , श्री अन्न को एमडीएम में भी शामिल किया जाएगा, जिससे जनपद में मीलेट्स के उत्पादन को बल मिलेगा, मानव स्वास्थ्य वेहतर होगा तथा किसानों की आमदनी भी बढ़ेगी मोटे अनाजों की उपयोगिता को देखते हुए सरकार ने श्री अन्य योजना का नाम दिया है दूसरे अनाजों की तरह ही मोटे अनाज चीला, खीर, खिचड़ी, दलिया, कटलेट, सूप,उपमा, डोसा, इडली,बिस्कुट स्नेक्स, चिक्की आदि रूपो में खाया जा सकता है। उन्होंने ने कहा कि श्री अन्न से बने खाद्यान्न एमडीएम में सम्मिलित किए जाने से बच्चों के वेहतर स्वास्थ्य के साथ मीलेट्स पुनरोद्धार को बढ़ावा मिलेगा।

इंस्टीट्यूट ऑफ मिलेट्स  रिसर्च (आईआईएमआर) हैदराबाद के अनुसार मोटे अनाज सिलिएक डिजीज के इलाज में लाभ प्रद है। इसका कारण है मोटे अनाज ग्लूटेन फ्री है। गेहूं में ग्लूटेन नामक तत्व पाया जाता है जिससे कुछ लोगों में सीलिएक बीमारी रोग हो जाता है। विषय वस्तु विशेषज्ञ शिवानन्द मौर्य ने कहा कि विशेषज्ञ मोटे अनाज को मधुमेह और कैंसर रोकने वाले तत्वों से भरपूर मानते हैं, पौस्टिक तत्व भरपूर मात्रा में होने के कारण मोटे अनाज को एनीमिया व  कुपोषण की समस्या को दूर करने में सहायक माना जा रहा है अपर जिला कृषि अधिकारी रविन्द्र कुमार पाल ने कहा कि आयुर्वेद के अनुसार मोटे अनाज वात एवं कफ दोष को संतुलित करने में सहायक है। मोटे अनाजों में फाइबर की प्रचुरता उन्हें मधुमेह और मोटापे से बताती है मोटे अनाजों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है तभी मधुमेह व  हृदय रोगियों को खाने की सलाह दी जाती है। 

इस मौके पर एडीओ एजी आशीष कुमार त्रिपाठी, बीटीएम ज्ञानेश्वर मिश्र, जुनेद अहमद, अजय सिंह, प्रेमचंद पाल, अभिनाश, राजेन्द्र, पंकज, ज्ञान चंद्र गिरी, सुमन्त यादव,पलधारी, प्रेम सिंह, लाल साहब आदि किसान मौजूद रहें।