तेल, दूध, घी में मिलावट की जांच प्रक्रिया विद्यार्थियों को सिखाई
इस कोर्स में स्नातकोत्तर एवं स्नातक स्तर के विश्वविद्यालय एवं मोहम्मद हसन पीजी कॉलेज जौनपुर के विद्यार्थियों ने प्रतिभाग किया । आज के परिवेश में हम सभी खाद्य पदार्थों में होने वाले मिलावट से भलीभांति परिचित हैं जो कि स्वास्थ्य के लिए बहुत ही नुकसानदेह हैं । उपरोक्त कोर्स में हल्दी, धनिया लौंग, जीरा, तेल शहद, दूध, घी में प्रायः होने वाले मिलावट की जांच की प्रक्रिया विद्यार्थियों को सिखाई गई। आज 31 मई को कार्यक्रम का समापन किया गया और समापन के अवसर पर विज्ञान संकाय के संकायाध्यक्ष प्रो. राजेश शर्मा ने कहा कि भारत एवं चीन में सबसे ज्यादा मिलावट है एवं भारत में 28% तक मिलावट है एवं इससे बचने हेतु ऐसे प्रशिक्षण कार्यक्रमों की अति आवश्यकता है । डॉ . मनीष गुप्त ने इस कोर्स के संचालन हेतु विभाग को धन्यवाद दिया । कहा कि ऐसे मिलावट का स्वास्थ्य पर सीधा असर होता है ऐसे मिलावट की प्रचुर अधिकता त्योहारों में दिखाई देती है। कोर्स के कोऑर्डिनेटर डॉ. एस. पी.तिवारी ने कहा कि कोर्स बच्चों की खाद्य उद्योग के संगठनों में विद्यार्थियों को रोजगार हेतु अवसर प्रदान करेगा। प्रोग्राम कोआर्डिनेटर डॉ. ऋषि श्रीवास्तव ने कहा कि जांच के दौरान विभिन्न खाद पदार्थों में प्रचुर मात्रा में मिलावट देखा गया। इस अवसर पर डॉ. विवेक पाण्डेय, डॉ दिनेश कुमार, डॉ. अवधेश कुमार एवं डॉ. चंद्रशेखर सिंह आदि उपस्थित रहे। कार्यक्रम का संचालन डॉ. ऋषि श्रीवास्तव एवं धन्यवाद ज्ञापन डॉ.अवधेश कुमार द्वारा किया गया।
